Koja je razlika između pare preko lonca za kuhanje i štednjaka pod pritiskom?

Kada su u pisu kuhinjski aparati, pare za kuhanje posuđa i štednjaci pod pritiskom dva su popularna izbora koja nude različite metode kuhanja i koristi. Kao dobavljač pare preko lonca za kuhanje, često me pitaju o razlikama između ove dvije vrste posuđe. U ovom blog objavljuju ću se u karakteristikama, prednostima i nedostacima pare na posudu za kuhanje i štednjake pod pritiskom koji će vam pomoći da napravite informirana odluka za vašu kuhinju.

Kako rade

Pare preko lonca za kuhanje

Pare na loncu za kuhanje, poznat i kao parni lonac, djeluje na principu kuhanja pare. Obično se sastoji od više slojeva ili odjeljaka koji vam omogućavaju kuhanje različitih namirnica istovremeno. Voda se nalazi na dnu lonca, a onako se zagrijava, pretvara se u paru. Para se diže kroz slojeve, kuhajući hranu nježno i ravnomerno. Ova metoda kuhanja pomaže u zadržavanju hranjivih sastojaka, okusa i boja hrane, čineći ga zdravom i ukusnom opcijom.

Na tržištu su dostupne različite vrste pare za kuhanje sa kuhanjem. Na primjer,Dvostruki sloj parni lonacNudi dva odvojena odjeljka za kuhanje različitih stavki istovremeno. ThePodeljak za kuhanje slaganjanije samo sjajno za kuhanje, već i za skladištenje, jer se slojevi mogu uredno složiti. ISir nehrđajući čelik 1 sloj paresavršena je za pravljenje supa i pari pojedinačnih predmeta.

Štednjak pod pritiskom

Štednjak pod pritiskom, s druge strane, koristi paru visokog pritiska da brzo kuha hranu. To je zapečaćeni lonac s poklopcem za zaključavanje koji zamrače pare unutra. Kako se parom povećava, pritisak unutar lonca povećava se, podižući tačku kipuće vode. To omogućava da hrana kuha na višoj temperaturi od normalnog, značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Štekovi za pritisak opremljeni su sigurnosnim značajkama poput ventila za oslobađanje tlaka kako bi se spriječilo preko - pritisak.

Vrijeme kuhanja

Jedna od najznačajnijih razlika između pare preko posude za kuhanje i štednjaka za pritisak je vrijeme kuhanja.

Pare preko lonca za kuhanje

Pare preko lonca za kuhanje uglavnom traje duže kuhanje hrane u odnosu na štednjake za pritisak. Budući da se kuhanje vrši pomoću pare pri normalnom atmosferskom tlaku, proces je postepeniji. Na primjer, parenje velike serije povrća može potrajati 10 - 15 minuta, ovisno o vrsti i količini povrća. Kuhanje čitave piletine koristeći paru preko posude za kuhanje moglo bi potrajati više od sat vremena. Međutim, ovaj sporiji proces kuhanja može biti koristan za neku hranu jer omogućava nježnije, čak i kuhanje, očuvanje teksture i hranjivih sastojaka.

Štednjak pod pritiskom

Prikolice za pritisak poznati su po njihovoj brzini. Oni mogu smanjiti vremena kuhanja do 70%. Na primjer, čvrst rez mesa koji bi trebalo nekoliko sati za kuhanje u redovnom loncu može biti nježan i spreman za jelo u samo 20 - 30 minuta u štednjaku pod pritiskom. Pasulj koji obično traje satima za natop i kuvar može se kuhati u djeliću vremena. To čini štednjake pod pritiskom odličan izbor za zauzete pojedince ili porodice koji žele imati dom - kuhani obrok u kratkom vremenu.

Zadržavanje hranjivih sastojaka

Obje pare preko lonca za kuhanje i štednjaci pod pritiskom smatraju se zdravim opcijama kuhanja, ali razlikuju se u tome kako zadržavaju hranjive sastojke.

Pare preko lonca za kuhanje

Kuhanje pare je nježna metoda koja pomaže zadržati visok postotak hranjivih sastojaka u hrani. Budući da hrana nije u direktnom kontaktu s vodom, postoji manje ispiranja vitamina i minerala. Na primjer, prilikom parenja brokula, vitamin C i drugi antioksidanti su bolje sačuvani u odnosu na ključanje. Para također pomaže u održavanju prirodnih okusa i boja hrane netaknutim, čineći jela privlačnijim i vizuelno i ukusnim ukusom.

Štednjak pod pritiskom

Kuhanje pritiska i zadržava dobru količinu hranjivih sastojaka. Kratko vrijeme kuhanja znači da je hrana izložena toplini za kraće razdoblje, što pomaže umanjiti gubitak topline - osjetljivih vitamina kao što su vitamin C i B - vitamini. Međutim, neki hranjivi sastojci i dalje mogu biti izgubljeni zbog visokog okruženja. Uz to, visoka para - para može razbiti ćelijske zidove hrane, što olakšava probavu.

Svestranost

Obje vrste posuđa nude određeni stupanj svestranosti, ali na različite načine.

Pare preko lonca za kuhanje

Pare preko lonca za kuhanje vrlo su svestrani kada je u pitanju kuhanje raznih namirnica. Možete parno povrće, ribu, rižu, pa čak i napraviti parove pudinge i knedle. Više slojeva omogućavaju vam da istovremeno kuhate različite komponente obroka. Na primjer, možete parno povrće na jednom sloju, ribati na drugoj i rižu na donjem sloju, sve u jednom. To ga čini pogodnim za pripremu kompletnog obroka.

Štednjak pod pritiskom

Štekovi za pritisak mogu podnijeti širok spektar zadataka za kuhanje, uključujući pirjanje, pljuvanje, ključanje i parenje. Odlični su za pravljenje supa, mekanja i curries. Možete ih koristiti i za kuhanje velikih rezova mesa, pasulja i žitarica. Neki štednjaci za pritisak dolaze sa dodatnim funkcijama kao što su soséing, što vam omogućava smeđe meso ili povrću prije kuhanja pod pritiskom.

Sigurnost

Sigurnost je važno razmatranje pri korištenju bilo kojeg kuhinjskog uređaja.

Pare preko lonca za kuhanje

Pare preko lonca za kuhanje uglavnom se smatraju sigurnošću koristiti. Djeluju na normalnom atmosferskom pritisku, tako da nema rizika od prekomjernog pritiska. Međutim, još uvijek trebate biti oprezni pri rukovanju vrućim loncem i parom. Obavezno koristite rukavice otporne na toplinu prilikom uklanjanja poklopca ili hrane iz lonaca kako biste izbjegli opekotine.

Štednjak pod pritiskom

Štednjaci pod pritiskom su daleko dosta u pogledu sigurnosnih karakteristika. Moderni štednjaci za pritisak opremljeni su višestrukim sigurnosnim mehanizmima kao što su ventili za oslobađanje tlaka, poklopci za zaključavanje i prekomjernice - zaštita od pritiska. Međutim, ako se ne koristi pravilno, još uvijek postoji rizik od opekotina pare ili čak eksplozije. Važno je pažljivo slijediti upute proizvođača kada koristite štednjak na pritisak, uključujući pravilno brtvljenje poklopca, ispravne postavke pritiska i sigurno izdanje.

Trošak

Troškovi pare za kuhanje posude i štednjaka za pritisak mogu varirati ovisno o marki, veličini i funkcijama.

Pare preko lonca za kuhanje

Pare preko lonca za kuhanje uglavnom su pristupačniji, posebno osnovni modeli. Napravljeni su od raznih materijala poput nehrđajućeg čelika, aluminija ili keramike. Cijena se može kretati od relativno jeftinih opcija za jednostavan parnike za pojedinačni - sloj na skuplje višeslojni i visoki modeli visokog kvaliteta.

Štednjak pod pritiskom

Štekovi za pritisak imaju tendenciju da su skuplji, posebno oni sa naprednim funkcijama kao što su digitalne kontrole i više funkcija za kuhanje. Međutim, s obzirom na vrijeme - ušteda i svestranost koju nude, mogu biti vrijedni ulaganja za mnoga domaćinstva.

Zaključak

Zaključno, obje pare za kuhanje posuda i štednjaci za pritisak imaju svoje jedinstvene prednosti i nedostatke. Pare preko lonca za kuhanje su sjajne za nježnu, hranjivu - bogato kuhanje i idealni su za one koji imaju više vremena za pripremu obroka. Takođe su vrlo svestran za kuhanje raznih namirnica i relativno su sigurni i pristupačni. S druge strane, štednjaci za pritisak su vrijeme - štedi opciju, savršena za zauzete pojedince. Mogu brzo kuhati tešku hranu i također su svestran u pogledu vrsta jela koje mogu pripremiti.

Ako ste zainteresirani za kupovinu pare zbog lonca za kuhanje, pozivam vas da istražite naš širok spektar proizvoda. Zalažemo se za pružanje visokog kvaliteta koji ispunjava vaše potrebe za kuhanjem. Bez obzira da li ste profesionalni kuhar ili kuvar kuhanja, naša pare preko lonca za kuhanje može biti vrijedan dodatak vašoj kuhinji. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija i da biste razgovarali o vašim zahtjevima za nabavku.

Reference

• "Nauka o kuhanju" Harold McGee
• "Metode kuhanja i njihov uticaj na zadržavanje hranjivih sastojaka" - časopis za nauku i prehranu hrane
• Priručnici od proizvođača na paru preko posuda za kuhanje i štednjake od pritiska