Нисек эшләргә стакан матч сәй?
Матча сәй, йәнле йәшел порошок сәй, һуңғы йылдарҙа һиҙелерлек популярлыҡ яуланы, сөнки уның күп һанлы һаулыҡ өсөн файҙаһы һәм үҙенсәлекле тәм профиле. Боронғо ҡытай сәй мәҙәниәтенән килеп сыға, һуңыраҡ япон сәй тантаналары ҡабул иткән матча хәҙер бөтә донъяла рәхәтләнеп йәшәй. Был блогта, мин һеҙҙе етәкләйем процесы аша эшләү өсөн идеаль стакан матча сәй. стакан тәьмин итеүсе булараҡ, мин шулай уҡ һеҙҙең өсөн ҡайһы бер яраҡлы стакандар индереү - тәжрибә эшләү.
Ингредиенттар һәм ҡоралдар
Стяжка сәй эшләү өсөн, һеҙгә түбәндәге кәрәк буласаҡ:
- Матча порошок: Юғары - сифатлы матчтар хәл иткес. Эҙләп, сағыу йәшел, ваҡ ҡына ер порошок. Был иң яҡшы һайлау тантаналы - сорт матча өсөн аутентик һәм шыма тәм.
- Эҫе һыу: Һыу температураһы 70 - 80°C (158 - 176°F) тирәһе булырға тейеш. Ҡайнау һыу матча яндырыу һәм уны әсе эшләй ала.
- Бамбук ҡамсыһы (үткән): Был традицион ҡорал ҡулланыла, матча ҡамсылау өсөн күбекле эҙмә-эҙлеклелек.
- Матча һауыты (чаван): Киң - ауыҙлы, һөҙәк мискәлә матша мыйыҡ һәм рәхәтләнеп йәшәү өсөн бик ҡулай. Әммә, әгәр һеҙ традицион chawan юҡ, һеҙ башҡа яраҡлы стакан ҡулланырға мөмкин. Мәҫәлән, [Стейнерҙар тимер май фильтр һаҡлау кубогы](/киске аш/кубок/новичок - тимер - май - фильтр - һаҡлау - cob.html) шулай уҡ ҙур вариант булыуы мөмкин. Уның ныҡлы төҙөлөшө һәм тейешле ҙурлыҡта матча сәйе яҡшы тота ала, whisking процесында.
- Бәләкәй генә сифтер: Был ярҙам итә тарҡатыу өсөн теләһә ниндәй өйөмдәр матча порошок, тәьмин итеү шыма һәм хатта ҡатнашмаһы.
- Аҙым - Аҙым етәксеһе
- Сынаяҡ әҙерләгеҙ: Әгәр һеҙ традицион матча мискәһен ҡулланып, уны йылы һыу менән йыуып, алдан - йылытырға. Был матча сәйен йылы тоторға ярҙам итә. Әгәр һеҙ ҡулланыу [Стейновый тимер һыра кубогы](/киске аш/кубок/304 - нержавеющий - тимер - cob.html), ябай ғына уны таҙа һөртөп. Яҡтырғыһыҙ - тимер материал ныҡлы һәм еңел таҙартыу, уны көндәлек матча ҡулланыу өсөн практик һайлау.
- Спуск порошокты эләгә: 1 - 2 сәй ҡалағы матча порошогы сифтергә һалырға. Ипләп кенә стакан өҫтөнә ҡағып, уға порошокты эләктерергә. Был аҙым мөһим, сөнки ул тарҡата теләһә ниндәй өйөмдәр матта, һөҙөмтәлә шыма һәм тигеҙ - тәмле сәй.
- Ҡайнар һыу өҫтәгеҙ .: 60 - 80 мл тирәһе эҫе һыу ҡойоп (70 - 80°С) стаканға эләктерелгән матча порошогы менән. Аҙ ғына һыуҙан башлағыҙ һәм яйлап ҡына ҡамсы менән күберәк өҫтәгеҙ.
- Спументты виска: Бамбук ҡамсы (үткән) баш бармаҡ менән күрһәткес бармаҡ араһында тотоғоҙ. Ҡайышты стаканға ҡуйып, зигҡа ҡаршы ҡымыҙ - zag хәрәкәтенә тотонабыҙ. Бер аҙ баҫым һөртөп, тиҙ генә ҡамыр баҫырға. Был матча сәйе өҫтөндә бай, күбекле ҡатлам барлыҡҡа килтерә. Артабан 30 - 60 секунд тирәһе whisking тиклем матча яҡшы - берләштерелгән һәм шыма, ҡаймаҡлы текстураға эйә. Әгәр һеҙ бамбук ҡамсыһы юҡ, һеҙ бәләкәй генә вилка йәки ҡул менән ҡулланырға мөмкин, әммә традицион ҡыуып һеҙгә иң яҡшы һөҙөмтә бирәсәк.
- Эҙмә-эҙлеклелекте көйләү: Әгәр матча сәйе бик ҡалын булһа, бер аҙ күберәк эҫе һыу өҫтәргә мөмкин. Әгәр ҙә ул бик нәҙек, һеҙ өҫтәп, бер аҙ күберәк матча порошок һәм тағы ла ҡамсы.
- Һеҙҙең матча сәй рәхәтләнеп .: Бер тапҡыр матча яҡшы - whisked һәм теләк эҙмә-эҙлеклелеге бар, бер мәл бүлергә, матур йәшел төҫ һәм күбекле текстура ҡәҙерләп. Яйлап матча сәйе йотоп, уның ерле, бер аҙ татлы тәм татлы.
Матчаның Камил кубогы өсөн кәңәштәр
- Стюра матч: Юғары инвестициялар - сифатлы матча порошок. Сифат ни тиклем яҡшыраҡ булһа, төҫө лә шул тиклем йәнлерәк, тәме лә ни тиклем шыма, һаулыҡ өсөн файҙалыраҡ.
- Һыу температураһы: Алда әйтелгәнсә, һыу ҡулланыу, тип бик эҫе матча әсе эшләй ала. Һыуҙы 70 - 80°С диапазонында булыуын тәьмин итеү өсөн термометр ҡулланығыҙ.
- Свейка ысулы: Яҡшы күбеккә өлгәшеү өсөн һеҙҙең whisking техникаһы практикаһы. Дөрөҫ күбек йәмле генә түгел, ә матча сәйенең дөйөм тәме һәм ауыҙ тойғоһон да көсәйтә.
- Матта һаҡлау.: Һауа үткәрмәй торған һауытта матча порошогын һалҡын, ҡараңғы урында тотоғоҙ. Яҡтылыҡ, йылылыҡ һәм һауаға дусар булыу матчаның тәмен һәм туҡлыҡлы ҡиммәтен юғалтыуы ихтимал.
Матча сәй өсөн яраҡлы кубоктар
стакан тәьмин итеүсе булараҡ, мин аңлайым, мөһим булыуын дөрөҫ стакан һеҙҙең өсөн матча - тәжрибә эшләү. Бында матча сәйе өсөн яраҡлы тағы бер нисә стакан:
- 200-сө һанлы ҡоротҡос һөт кубогы](/киске аш/кубочка/новичок - тимер - 200 - 500мл - mug.html) ҙур һайлау булып тора. Уның йыйылмалы дизайны уны сәйәхәт өсөн уңайлы итә. Турашһыҙ - тимер материал матча сәйен оҙайлы ваҡыт тота, һәм тейешле ҙурлыҡта бер порция матча өсөн идеаль.
Һатып алыу һәм һөйләшеүҙәр өсөн бәйләнешкә инеү
Әгәр һеҙ’ы ҡыҙыҡһыныу һатып алыу теләһә ниндәй стакандар өҫтә телгә алынған йәки беҙҙең киңерәк спектр стакан продукцияһы, беҙ һеҙҙе ҡаршы ала, артабан фекер алышыу өсөн ярҙам итеү өсөн. Беҙ юғары - сифатлы стакандар менән тәьмин итеүгә ынтылабыҙ, улар һеҙҙең аныҡ ихтыяждарҙы ҡәнәғәтләндерә. Һеҙ’ы өйҙә матча энтузиасты йәки бизнес эҙләп сығанаҡ стакандар, беҙ яраҡлы хәл итеү тәҡдим итә ала.
Һылтанмалар
- Чача Матчаның "Матча китабы"
- "Япон сәй тантанаһы: Эндрю Рэнкиндың инеш һүҙе"